1. 칼슘의 중요성과 역할 칼슘은 중요성과 역할에 대해 알아봅니다. 칼슘은 뼈 건강에 중요한 영양분입니다. 인체에서 필수적인 미네랄 중에 하나이기도 합니다. 칼슘은 뼈 건강에만 필요한 것이 아니라 다른 많은 곳에서도 필요로 합니다. 인체의 약 99%가 뼈와 치아에 저장되고 나머지 1%는 혈액이나 근육, 세포에서 사용됩니다.  뼈는 사람이 나이가 들면 뼈의 조직이 분해되고 새로운 조직으로 대체됩니다. 이러한 과정에 칼슘이 꼭 필요합니다. 이러한 과정에서 칼슘이 부족하게 되면 뼈의 질량이 감소하게 돼서 골절의 위험이 증가합니다. 또 폐경이 되거나 나이가 들게 되면 골다공증에 걸리기 쉽습니다.  근육의 수축과 신경기능을 칼슘은 신체가 정상적인 기능을 하도록 도움을 주고 관여합니다. 그리고 질병 예방에도 중요한..

1. 요오드 소개 요오드 소개에는 원자 번호 53에 해당하는 화학 원소이고 비금속 원소에 속합니다.  사람의 인체 건강에도 꼭 필요한 필수 미량 영양소 중 하나입니다. 요오드는 주로 해조류에서 발견됩니다. 해조류는 풍부한 천연 요오드 공급원 중 하나입니다. 요오드는 휘발성이 있고 보라색을 띠는 자극적인 독특한 냄새가 납니다. 국내에서 잘 알려진 포비돈 요오드이고 강력한 산화력이 있어 세균이나 바이러스를 살균합니다. 또 할로겐램프의 재료로도 쓰인다. 요오드는 생체 이용에도 사용이 됩니다. 인체에 필요한 미량 원소 중 하나이며 신체 내의 물질대사를 촉진하는 티록신의 합성에 이용됩니다. 이 티록신은 포도당으로 체온조절하고 신진대사, 유아의 신경 세포와 성장의 관여하는 중요한 호르몬입니다. 요오드는 갑상선 호르..

1. 탄수화물의 종류와 기능 탄수화물의 종류와 기능에 대해 알아볼 것입니다. 탄수화물은 우리 몸의 중요한 에너지원으로 주요 3대 영양소 중에 하나입니다. 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나눌 수 있습니다.  단순 탄수화물은 사탕, 탄산음료, 일부 과일과 같은 식품에서 발견이 되는데, 단순 탄수화물은 신체에 빠르게 분해되어 빠른 에너지를 공급하지만 혈당 또한 급격히 상승시키는 일도 합니다. 반면에 복합 탄수화물은 통곡물, 야채, 콩류와 같은 식품에서 있는데 이 탄수화물은 복잡한 분자 사슬로 구성되어 소화하는데 오랜 시간이 걸려서 더 지속적으로 에너지를 제공하며 혈당의 수준을 안정시켜 줍니다. 이는  당뇨를 관리해야 하는 사람에겐 중요합니다.  식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물은 장 건강과 변비예방에 도움이 ..

1. 단백질의 기본 구조와 기능 단백질의 기본 구조는 단백질의 구성 요소인 아미노산으로 구성됩니다.  단백질은 생물학의 기본 분자로 모든 생물학적 과정에서 중심의 역할을 하고 있습니다. 모든 생명체에 세포와 조직에서 중요한 부분을 수행하는데 단백질은 아미노산이라는 작은 단위체의 결합하여 형성이 되어 이 모든 생명체를 유지시킵니다. 사람에겐 기본 20종의 아미노산이 단백질을 구성하고 있습니다. 이렇게 서로 연결된 아미노산은 특정 한 연결과 순서에 따라 독특한 구조와 기능이 결정됩니다.   단백질의 구조는 크게 4단계로 볼 수 있습니다.   1차 구조: 단백질의 상위구조를 결정하는데  폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 서열을 만듭니다. 2차 구조: 매우 규칙 적인 골격 사슬로 2차 구조로 알파 나선구조, 베타 ..

1. 엽산(비타민 B9)은 무엇입니까? 엽산은 무엇입니까? 비타민 B9로도 알려진 엽산은 비타민 B군에 속하는 수용성 비타민으로 주로 초록색 식물에서 발견됩니다.  엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소입니다. 특히 엽산은 체내에서 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하여 세포 분열과 성장에 아주 중요합니다. 산부인과 의사들은 임산부 여성에게 엽산 보충제를 처방하고 있습니다.  엽산은 임신 중에 그 중요성이 널리 알려져 있기 때문입니다.  임신 전과 임신 첫 3개월 동안 섭취 하도록 권합니다. 이 기간 동안 임신에서 뇌와 척수가 되는 아기의 신경관 발달을 돕습니다.  그 외에도 엽산은 여러 가지로 건강에 많은 도움을 줍니다.   엽산은 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에도 좋습니다. 적혈구 생..

1. 아연의 기본 특성과 역할 아연의 기본 특성 중에 아연은 미량 영양소로 인간의 삶의 중요한 요소입니다. 아연은 우리 몸에서 다양한 과정에 소량만 필요 하지만 필수 영양소로 분류되기도 합니다.  그만큼 부족해지면 건강에 심각한 영향을 주기 때문입니다. 아연은 신체에 저장할 수 없는 영양소이기에 식이요법이나 보충체를 통해 정기적으로 섭취를 해야 합니다. 아연은 체내에서 100가지 가장 중요한 효소의 그룹에 속해 있습니다. 효소 반응으로 인체의 면역 기능부터 DNA 합성까지 모든 것에 영향을 주고 있습니다. 아연은 근육, 뼈, 피부, 신장, 간, 췌장, 눈, 전립선에 있는 성분으로  필수 미네랄 중에 하나입니다.  아연은 우리 몸의 대사 과정의 중요한 역할을 하고 세포 성장과 면역력, 그리고 맛과 냄새를 ..