비타민 C의 중요성과 철분의 역할, 상호작용

 

1. 비타민 C의 중요성

 

비타민 C의 중요성은 수용성 비타민으로서 여러 생리적 기능을 합니다.
•항산화 작용: 비타민 C는 강력한 항산화제입니다. 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화합니다. 비타민 C는 활성산소를 제거하므로 세포를 지키고 노화를 늦춰 주는데 도움이 됩니다. 항산화 작용으로 피부와 결합 조직을 강하고 탄력 있게 유지하는 콜라겐 합성에 중요합니다. 강력한 항산화제로 만성 질환의 산화 스트레스를 줄여주어 심장병과 당뇨병, 암과 같은 질환의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다. 
•콜라겐 합성: 항산화의 특성으론 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데는 비타민 C가 꼭 필요합니다. 콜라겐 생성의 핵심이며 주름 감소, 피부결 개선, 상처 치유의 도움이 됩니다. 
또 자외선으로부터 피부가 손상되는 것을 보호합니다.
•면역 기능 강화: 감염을 예방하고 백혈구 생성을 자극시킵니다. 피부 장벽을 강화해서 유해한 병원체가 신체 안으로 못 들어오게 막아줍니다. 정기적인 비타민 C의 섭취는 감기와 독감으로부터 예방이 될 수 있습니다,
•철분 흡수 촉진: 비타민 C는 비 헴 철분(식물성 식품의 있는 철분)의 흡수를 도와줍니다. 비헴철을 흡수하기 쉬운 형태로 만들어 줍니다. 철분이 풍부한 식품과 비타민C가 풍부한 과일과 채소를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 
비타민C는 과일, 채소 등에서 섭취할 수 있습니다. 하루 권장량은 성인 기준 약 100mg입니다. 비타민 C는 체내에서 저장이 안 돼서 매일 섭취하는 것이 중요합니다.

 

2. 철분의 역할과 필요성

 

철분의 역할과 필요성을 알아보겠습니다. 
•빈혈 예방: 철분은 헤모글로빈을 통해서 혈액에 산소를 운반합니다. 철분은 적혈구를 만드는 헤모글로빈을 생산하는데 필요합니다.  식단에서 충분한 철분을 섭취하지 않으면 철결핍성 빈혈이 생깁니다. 빈혈의 증상은 피로, 쇠약, 현기증, 창백한 피부, 호흡곤란 등이 있습니다. 여성은 생리 주기 동안 많은 혈액이 손실되며 빈혈에 걸릴 가능성이 높아집니다. 충분한 철분을 섭취하면 이러한 증상을 예방할 수 있고 정상적인 혈액 순환을 유지하는데 도움이 됩니다. 
•에너지 효과: 철분 수치가 낮으면 계속되는 피로와 에너지의 부족함을 느낍니다. 이러한 것에는 근육과 조직이 충분한 성능을 쓸 만큼 충분한 산소를 공급받지 못해서 이기 때문입니다. 적절한 철분 수치는 체력을 지키고 피로감을 줄일 수 있습니다.
•면역 기능: 철분은 헤모글로빈 수치를 증가시켜서 신체에 산소를 공급하는데 감염과 질병으로부터 보호해 줍니다. 철분이 낮아지면 면역이 떨어져서 감기, 감염이나 다른 건강 문제가 생깁니다. 
•인지력 개선: 철분은 뇌 건강과 집중력 향상에 도움이 됩니다. 철분 수치가 부족하면 충분한 헤모글로빈 수치가 낮아져서 뇌에 충분한 산소가 공급되지 못해 집중력과 기억력에 영향을 줍니다. 충분한 철분 섭취는 집중력과 기억력에 도움이 됩니다.

 

3. 비타민 C와 철분의 상호작용

 

비타민 C와 철분의 상호작용은 철분의 흡수 능력을 크게 높여줍니다. 
•철분 흡수 증가: 철분이 풍부한 음식이 포함된 식사에 비타민 C가 풍부한 식품을 포함시키면 비헴철의 흡수를 크게 높여줍니다. 
•철 결핍 예방: 비타민 C는 음식에서 철분을 흡수시키고 철결핍성 빈혈을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다. 
•면역 건강 지원: 철분과 비타민 C는 면역체계에서 아주 중요합니다. 비타민 C는 산화 손상으로부터 세포를 보호하는 강력한 항산화제로 감염을 예방하고 백혈구의 생산과 기능을 높여줍니다. 
•에너지 상승: 철분이 부족해지면 제일 큰 영향으로는 피로입니다. 철분은 혈액에 산소를 몸 전체에 운반하는데 부족하면 허약해지거나 피곤함을 느낍니다. 비타민 C는 철분 흡수를 도와 낮은 철분 수치를 높여 주어 피로를 예방해 줍니다. 
•피부 건강: 비타민 C는 콜라겐 생성에 필수적인데요.  피부, 혈관, 조직의 건강에 필요합니다. 또한 조직 복구와 산소 운반에 중요합니다. 
비타민 C와 철분의 최고의 조합은 시금치와 오렌지, 렌틸콩과 피망, 두부와 브로콜리, 콩과 토마토, 퀴노아와 딸기 등이 있습니다. 
철분 흡수를 강화하려면 철분이 함유된 식사에서 최소 25~100mg의 비타민 C를  섭취하는 것이 좋습니다.  오렌지, 딸기, 토마토, 피망, 브로콜리 등 비타민 C가 풍부한 과일과 야채를 섭취하면 충분한 철분을 흡수할 수 있을 것입니다.