1. 비타민 C의 중요성 비타민 C의 중요성은 수용성 비타민으로서 여러 생리적 기능을 합니다. •항산화 작용: 비타민 C는 강력한 항산화제입니다. 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화합니다. 비타민 C는 활성산소를 제거하므로 세포를 지키고 노화를 늦춰 주는데 도움이 됩니다. 항산화 작용으로 피부와 결합 조직을 강하고 탄력 있게 유지하는 콜라겐 합성에 중요합니다. 강력한 항산화제로 만성 질환의 산화 스트레스를 줄여주어 심장병과 당뇨병, 암과 같은 질환의 위험을 낮추는데 도움이 됩니다.  •콜라겐 합성: 항산화의 특성으론 건강하고 젊은 피부를 유지하는 데는 비타민 C가 꼭 필요합니다. 콜라겐 생성의 핵심이며 주름 감소, 피부결 개선, 상처 치유의 도움이 됩니다.  또 자외선으로부터 피부가 손상되는 것을 보..

1. 칼슘의 중요성과 역할 칼슘은 중요성과 역할에 대해 알아봅니다. 칼슘은 뼈 건강에 중요한 영양분입니다. 인체에서 필수적인 미네랄 중에 하나이기도 합니다. 칼슘은 뼈 건강에만 필요한 것이 아니라 다른 많은 곳에서도 필요로 합니다. 인체의 약 99%가 뼈와 치아에 저장되고 나머지 1%는 혈액이나 근육, 세포에서 사용됩니다.  뼈는 사람이 나이가 들면 뼈의 조직이 분해되고 새로운 조직으로 대체됩니다. 이러한 과정에 칼슘이 꼭 필요합니다. 이러한 과정에서 칼슘이 부족하게 되면 뼈의 질량이 감소하게 돼서 골절의 위험이 증가합니다. 또 폐경이 되거나 나이가 들게 되면 골다공증에 걸리기 쉽습니다.  근육의 수축과 신경기능을 칼슘은 신체가 정상적인 기능을 하도록 도움을 주고 관여합니다. 그리고 질병 예방에도 중요한..

1. 요오드 소개 요오드 소개에는 원자 번호 53에 해당하는 화학 원소이고 비금속 원소에 속합니다.  사람의 인체 건강에도 꼭 필요한 필수 미량 영양소 중 하나입니다. 요오드는 주로 해조류에서 발견됩니다. 해조류는 풍부한 천연 요오드 공급원 중 하나입니다. 요오드는 휘발성이 있고 보라색을 띠는 자극적인 독특한 냄새가 납니다. 국내에서 잘 알려진 포비돈 요오드이고 강력한 산화력이 있어 세균이나 바이러스를 살균합니다. 또 할로겐램프의 재료로도 쓰인다. 요오드는 생체 이용에도 사용이 됩니다. 인체에 필요한 미량 원소 중 하나이며 신체 내의 물질대사를 촉진하는 티록신의 합성에 이용됩니다. 이 티록신은 포도당으로 체온조절하고 신진대사, 유아의 신경 세포와 성장의 관여하는 중요한 호르몬입니다. 요오드는 갑상선 호르..

1. 탄수화물의 종류와 기능 탄수화물의 종류와 기능에 대해 알아볼 것입니다. 탄수화물은 우리 몸의 중요한 에너지원으로 주요 3대 영양소 중에 하나입니다. 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나눌 수 있습니다.  단순 탄수화물은 사탕, 탄산음료, 일부 과일과 같은 식품에서 발견이 되는데, 단순 탄수화물은 신체에 빠르게 분해되어 빠른 에너지를 공급하지만 혈당 또한 급격히 상승시키는 일도 합니다. 반면에 복합 탄수화물은 통곡물, 야채, 콩류와 같은 식품에서 있는데 이 탄수화물은 복잡한 분자 사슬로 구성되어 소화하는데 오랜 시간이 걸려서 더 지속적으로 에너지를 제공하며 혈당의 수준을 안정시켜 줍니다. 이는  당뇨를 관리해야 하는 사람에겐 중요합니다.  식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물은 장 건강과 변비예방에 도움이 ..

1. 단백질의 기본 구조와 기능 단백질의 기본 구조는 단백질의 구성 요소인 아미노산으로 구성됩니다.  단백질은 생물학의 기본 분자로 모든 생물학적 과정에서 중심의 역할을 하고 있습니다. 모든 생명체에 세포와 조직에서 중요한 부분을 수행하는데 단백질은 아미노산이라는 작은 단위체의 결합하여 형성이 되어 이 모든 생명체를 유지시킵니다. 사람에겐 기본 20종의 아미노산이 단백질을 구성하고 있습니다. 이렇게 서로 연결된 아미노산은 특정 한 연결과 순서에 따라 독특한 구조와 기능이 결정됩니다.  단백질의 구조는 크게 4단계로 볼 수 있습니다.  1차 구조: 단백질의 상위구조를 결정하는데  폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 서열을 만듭니다. 2차 구조: 매우 규칙 적인 골격 사슬로 2차 구조로 알파 나선구조, 베타 주름..