1. 탄수화물의 종류와 기능 탄수화물의 종류와 기능에 대해 알아볼 것입니다. 탄수화물은 우리 몸의 중요한 에너지원으로 주요 3대 영양소 중에 하나입니다. 단순 탄수화물과 복합 탄수화물로 나눌 수 있습니다.  단순 탄수화물은 사탕, 탄산음료, 일부 과일과 같은 식품에서 발견이 되는데, 단순 탄수화물은 신체에 빠르게 분해되어 빠른 에너지를 공급하지만 혈당 또한 급격히 상승시키는 일도 합니다. 반면에 복합 탄수화물은 통곡물, 야채, 콩류와 같은 식품에서 있는데 이 탄수화물은 복잡한 분자 사슬로 구성되어 소화하는데 오랜 시간이 걸려서 더 지속적으로 에너지를 제공하며 혈당의 수준을 안정시켜 줍니다. 이는  당뇨를 관리해야 하는 사람에겐 중요합니다.  식이섬유가 풍부한 복합 탄수화물은 장 건강과 변비예방에 도움이 ..

1. 단백질의 기본 구조와 기능 단백질의 기본 구조는 단백질의 구성 요소인 아미노산으로 구성됩니다.  단백질은 생물학의 기본 분자로 모든 생물학적 과정에서 중심의 역할을 하고 있습니다. 모든 생명체에 세포와 조직에서 중요한 부분을 수행하는데 단백질은 아미노산이라는 작은 단위체의 결합하여 형성이 되어 이 모든 생명체를 유지시킵니다. 사람에겐 기본 20종의 아미노산이 단백질을 구성하고 있습니다. 이렇게 서로 연결된 아미노산은 특정 한 연결과 순서에 따라 독특한 구조와 기능이 결정됩니다.  단백질의 구조는 크게 4단계로 볼 수 있습니다.  1차 구조: 단백질의 상위구조를 결정하는데  폴리펩티드 사슬에서 아미노산의 서열을 만듭니다. 2차 구조: 매우 규칙 적인 골격 사슬로 2차 구조로 알파 나선구조, 베타 주름..

1. 엽산(비타민 B9)은 무엇입니까? 엽산은 무엇입니까? 비타민 B9로도 알려진 엽산은 비타민 B군에 속하는 수용성 비타민으로 주로 초록색 식물에서 발견됩니다.  엽산은 아미노산과 핵산의 합성에 필수적인 영양소입니다. 특히 엽산은 체내에서 유전자를 만드는 핵산인 DNA 복제에 관여하여 세포 분열과 성장에 아주 중요합니다. 산부인과 의사들은 임산부 여성에게 엽산 보충제를 처방하고 있습니다.  엽산은 임신 중에 그 중요성이 널리 알려져 있기 때문입니다.  임신 전과 임신 첫 3개월 동안 섭취 하도록 권합니다. 이 기간 동안 임신에서 뇌와 척수가 되는 아기의 신경관 발달을 돕습니다.  그 외에도 엽산은 여러 가지로 건강에 많은 도움을 줍니다.  엽산은 적혈구 생성을 도와 빈혈 예방에도 좋습니다. 적혈구 생성..

1. 아연의 기본 특성과 역할 아연의 기본 특성 중에 아연은 미량 영양소로 인간의 삶의 중요한 요소입니다. 아연은 우리 몸에서 다양한 과정에 소량만 필요 하지만 필수 영양소로 분류되기도 합니다.  그만큼 부족해지면 건강에 심각한 영향을 주기 때문입니다. 아연은 신체에 저장할 수 없는 영양소이기에 식이요법이나 보충체를 통해 정기적으로 섭취를 해야 합니다. 아연은 체내에서 100가지 가장 중요한 효소의 그룹에 속해 있습니다. 효소 반응으로 인체의 면역 기능부터 DNA 합성까지 모든 것에 영향을 주고 있습니다. 아연은 근육, 뼈, 피부, 신장, 간, 췌장, 눈, 전립선에 있는 성분으로  필수 미네랄 중에 하나입니다.  아연은 우리 몸의 대사 과정의 중요한 역할을 하고 세포 성장과 면역력, 그리고 맛과 냄새를 ..

1. 감마리놀렌산(GLA)은 무엇이고 신체에 어떤 이점이 있을까? 감마리놀레산(Gamma-Linolenic Acid, GLA)은 무엇이고 신체에 어떤 이점이 있을까?  오메가-6 지방산은 인체 내에서 거의 합성되지 않기 때문에 필수 지방산으로 분류됩니다.  이 GLA의 중요성을 이해하려면 다른 지방산과의 관계를 알고 이해하는 것이 중요할 것입니다.  GLA는 주로 식물성 기름에서 발견되는 불포화 지방산이며 우리가 음식을 통해 섭취해야 하는 필수 지방산입니다. 신체에서는 오메가-6 지방산, 리노레산에서 GLA를 생산할 수 있지만 거의 충분한 양을 생산하지 못하기도 하지만 노화와 잘못된 식습관에서 또는 특정 건강 상태로 인해 GLA의 결핍을 초래합니다.  그리고 또 피할 수 없는 환경을 맞다고 들이며 사는 ..

1. 신체 건강을 위한 마그네슘의 중요성 신체 건강을 위한 마그네슘의 중요한 것은 마그네슘은 인체 내에서 300개 이상의 효소 반응에 관여하는 필수적인 미네랄 중 하나입니다,  다양한 생리적 기능을 수행하고 이는 에너지 생산과 근육 기능, 신경 신호 전달과 뼈 건강에 많은 도움이 됩니다. 에너지 대사에서 중요한 역할을 하는데,  ATP(아데노신 삼인산)의 작용에 마그네슘은 필수적인 보조인자로 작용해서 APT는 세포의 에너지원으로 작용하지만, 이때 마그네슘이 없으면 APT의 기능이 저하되어 에너지 생산을 원활하게 되지 않습니다.  마그네슘은 정상적인 근육과 신경 기능을 유지하는 데에도 관여합니다. 적절한 신경전달과 근육 수축에 필요한 칼슘과 칼륨, 나트륨을 세포 안팎의 이동을 조절하는데 도움이 됩니다. 마..