부드러운 황금빛을 띠고, 따뜻한 향이 은은하게 퍼지는 가루.강황은 단순한 향신료를 넘어, 오랜 세월 전 세계인들의 건강과 식탁을 지켜온 슈퍼푸드입니다.특히 인도, 동남아시아, 중동 지역에서는 강황이 빠지면 요리가 완성되지 않는다고 할 정도로 중요한 재료입니다.최근에는 강황 속 커큐민(curcumin) 성분의 효능이 과학적으로 입증되면서,요리뿐 아니라 건강보조제, 차(tea), 뷰티 제품 등 다양한 분야에서 활용되고 있습니다. 1. 강황의 기원과 역사강황은 생강과 에 속하는 다년생 식물 Curcuma longa의 뿌리를 건조하고 분말로 만든 것입니다.고대 인도 아유르베다(Ayurveda) 의학과 중국 전통의학에서 강황은 ‘자연이 준 황금 약재’로 불렸습니다.그 이유는 바로 강력한 항염·항산화 작용 덕분입..